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La Tomate Blanche

Écrit par Sandra Sirois
06-05-2008
Découvrez un restaurant haut-de-gamme sur la Rive-Sud Avez-vous déjà entendu parler de la Tomate Blanche? Situé dans le Quartier Dix30, ce restaurant italien est une première sur la Rive-Sud de Montréal. Ouvert depuis seulement huit mois, le restaurant chic cuisine les plats avec passion et ne vous laissera aucunement indifférent. Tout est à l'honneur afin de vous évader à travers un voyage culinaire comme vous ne l'aurez jamais vécu auparavant. Après une étude de marché, les responsables de l'établissement ont découvert que les banlieusards gagnaient un revenu plus élevé que les habitants de l'île de Montréal. Par contre, ceux-ci n'avaient aucune idée d’endroits où déguster des plats somptueux dans leur région. C'est ce qui a poussé François de L'Étoile et son équipe à ouvrir le premier restaurant italien haut de gamme de la Rive-Sud. Le commerce évite aux banlieusards de conduire sur de longues distances ou de devoir traverser le pont afin de manger dans un lieu huppé. Le Dix30 est ainsi un lieu idéal, car il possède un immense stationnement souterrain et le lifestyle distinct du quartier correspond parfaitement au positionnement de la Tomate. Par ce fait même, les créateurs souhaitent changer la perception du "450", souvent sujet à des moqueries. Lors de mon entrée à la Tomate Blanche, j'ai été stupéfaite par les décors. Le plafond est inspiré des grandes voûtes des cathédrales. La terrasse est éblouissante. Celle-ci est composée de sofas, très commodes pour l'apéro, en plus des tables à manger en bois. La couleur blanche omniprésente rappelle une pureté romanesque. À la Tomate Blanche, tout est unique. Les ustensiles, les verres, les plats, la cuisine, la cave à vin et les desserts, vous n'aurez jamais rien vu de tel dans aucun autre établissement. Au niveau de l'assiette, chaque élément est conçu avec des ingrédients de première qualité. Si les produits ne donnent pas satisfaction, les chefs les retournent tout simplement. Le restaurant confectionne aussi elle-même ses propres pâtisseries, promettant de cette façon fraîcheur absolue. Qu'elles sont les spécialités de l'endroit? "Le carpaccio de bœuf est à se rouler par terre et les risottos sont phénoménaux" me confie François de L'Étoile. La salade César est aussi préparée directement devant vous à la table. Rien n'est pris à la légère à la Tomate! La Tomate Blanche tient son nom du fruit le plus populaire d'Italie, avec une touche de sensualité. Le restaurant cible tous les types de consommateurs, mais les femmes sont de loin les plus charmées par l'endroit. Nous pouvons en déduire simplement par les toilettes époustouflantes! Plusieurs serviettes sont disposées en pyramide entre deux lavabos somptueux et après vous avoir nettoyé les mains, chères dames, de la crème hydratante à la pomme verte est à votre disposition. Le luxe à sa plus haute magnificence! Les connaisseurs de bon vin seront enchantés par le restaurant qui promet une cave essentiellement remplie de 1500 bouteilles italiennes. De plus, on y retrouve plusieurs types de crus, des plus vieux aux plus jeunes, des plus abordables au plus chers. Dans le menu, une section nommée "Coups de cœur " s'adresse directement à ces amateurs. François Guérin, sommelier de formation, mentionne ses préférences pour tous les budgets. Bref, mon expérience à la Tomate Blanche a été plus qu'exceptionnelle. Pour plus d'informations, veillez visiter le site Internet de l'établissement au http://www.tomateblanche.com/ . Bon appétit! Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir
Dernière mise à jour : ( 06-05-2008 )